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そろそろ梅ジャムと梅の効能

「ジャムを作る」

と大好きな友達が言った。去年つけた梅酢の梅で作るって。

そっかー、ジャムね。

私は去年もらったジャムを思い出した。

酸味がきいてて美味しかった~。

影響されて梅酒や梅酢をつけた。

あれ、私もジャムにしようっと。

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梅酒や梅酢の梅 500g

砂糖150~

レモン汁 1個分

1 梅と水3カップをホーローの鍋か土鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、アクをとりながら20~30分煮る

2 火を止めて、鍋の中で木べらで梅をつぶして、実をほぐす。種を取り除く。

3 砂糖を加えて火にかけ、混ぜながら弱火で20分位煮る。レモン汁を加えてひと煮する。

木べらからポタポタ落ちたら、ちょうどいい固さ。冷めると固くなるので、少しサラサラのほうがジャムらしい固さになる。

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本によると裏ごしすると綺麗にできるとあったの。

でも梅1キロの裏ごしは途中で疲れて・・・荒ごしになっちゃった。

味は問題なし。美味しくできた。

[梅の効能]

血流改善 成分のムメフラールや豊富に含まれるクエン酸によって、血流がよくなる

(動脈硬化や高血圧、脳梗塞や心筋梗塞などの生活習慣病を予防)

ガン予防・疲労回復イライラ解消・結石予防・血圧安定・胃腸の働きを改善

抗アレルギー作用・肝臓を保護する

老化を防ぎ、美容を保つ(唾液の若返りホルモン促進)

鎮痛、解熱、消炎作用

カリウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、鉄分カルシウムな どのミネラルが含まれているアルカリ性食品

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でね、パンも焼いてみた。

初めてのパン。

親友の旦那さんはパン作りが趣味。

いいなーと思いつつ、自分で焼いたよbread

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今年も梅ジャムくれるって。

わーい!heart04

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