野菜たっぷり中国料理 美虎

美虎は隠家的なお店です。周りにはまったくお店がありません。

野菜をたっぷり使ったお味あっさりめの創作中国料理という感じかな。

初めて食べる野菜もあったし、野菜を多く使うのがモットーというのが最高だし、医食同源という中国の思想や食の大切さにこだわっている最高に嬉しいお店。

五十嵐美幸シェフは２２歳の時、料理の鉄人最年少挑戦者としてテレビ出演し話題を集めた女性。

昨年、広味坊を独立したそうです。

前菜　
マグロとアオアサツキの紅糀和え
菜の花と鳥貝の生姜風味
ホタテのプーアル茶スモーク梅肉和え

前菜
バイエイとフレッシュザーサイの和え物
チシャトウ(ロメインレタスの茎)のマスタード和え
カリフラワーの煮こごり
韓国カボチャのマンゴー漬け
紫菜花の甘酢漬け

前菜
岩手産ハーブ豚の焼豚と春菊のサラダ

しんとり菜とアサリの干し貝柱生のり炒め

生姜プリンのすっぽんソース仕立て

芝海老のチリウニ炒め

ハーブ豚とさつま芋の特製煮込み蒸しパン添え

フカヒレと金華ハムのあんかけ麺

杏仁豆腐