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梅と焼酎

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梅干に挑戦するの。

梅干の場合、小梅ちゃんはもう少し熟したほうがいいらしい。

でも、熟すのを待っていると失敗しやすいとか。

ちょっと微妙で自信ないんだ。腐ったら困る。

あと梅干にも焼酎がいるって、知らなかった。

焼酎は梅酒用に買った無添加のが来週届くので、
その前に梅干用のが必要かも・・・。

実はホワイトリカーというのを買ってしまったの。
でもね、知ってた?
ホワイトリカ-って、砂糖精製後の廃糖蜜っていう真っ黒な液体から作られるんだって。
もともとホワイトリカ-と呼ばれる甲類焼酎は、
昭和10年に飲用として認められるまでは、工業用アルコ-ルとして使われたものなのだそうです。えーっ!って感じ。
ちょっと、びっくりでしょ。

私の梅酒はいつか大切な人が飲むと思うから、ホワイトリカーはやめます。
ホワイトリカーの有効利用法って、なんかないのかな。

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