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そば粉のガレット

ガレット(3~5枚分)

そば粉 100g
水 1カップ
塩 小さじ1/4
卵 1コ
バター20g

1.バターを室温にもどしておく。
2.ボウルにそば粉と塩を入れてあわせ、真ん中にくぼみを作って
卵を割りいれる。
3.泡だて器で中央から少しずつそば粉と卵を混ぜ合わせる。
4.バターを加えてよく混ぜ、少しずつ水を入れてのばしていく。
5.熱したフライパンに薄くサラダオイルをしき、生地を流しいれて
薄く広げ、中火で焼く。
縁に焼き色がついたら完成。

Photo_2

卵 ハム チーズのガレット
一枚分のトッピング材料

卵 1コ
ハム 薄切り 2枚
ピザ用チーズ 45g
バター 小さじ1

Photo_3

6.フライパンに焼いたガレットを一枚置いて、中火で温め、
卵1コを割りいれて軽くくずす。
7.ハムをちぎって入れ、ピザ用チーズをのせる。
8.縁にバター小さじ1/2を足して、生地の下にもバターをまわす。

ガレットとは、円形状の平たいお菓子のこと。フランス語で小石をガレ(galet)と言うことから、丸くて平たいパンケーキやお料理などを総称して、ガレットと呼んでいる。

毛細血管を強くしてくれるそば粉で作ると、血管強化、血糖値を下げる、血圧調整効果が期待できます。そばを一定量食べる効果が安定すると言われていますが、そばばかりでは飽きるので、ガレットはオススメです。

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