アンチエイジング クッキングは本物でした

アンチエイジング　メニューを納豆とか煮豆とか、あと野菜中心のメニューでやっていましたが、レパートリーを増やしたいな～と、ずっと思っていたところでした。プロのレシピを知りたくて、お料理教室へも通いました。
でも、満足できるレッスンには出会えませんでした。
お料理の先生のデモを見て、作って食べて、家に帰ったら作れない・・・これが私のパターン。私の腕に問題は大いにあるけれど、食材や献立にも問題があると思っていました。それでも、もしかしたら・・・と希望をもちます。
今回は、イタリアン。ワンショットで参加できるというので、友達と妹と行ってきました。
家庭で作るというコンセプトのもとに、青木晃先生とシェフのマリオが考えた食材。
味もメニューも素晴らしく、食に対する考え方、文化や成分、効果についても、完璧に構成されていたと思います。さらにきちんと体への効果を説明されて、ワインもついてきました。
探していた、思ったとおりのクッキングスクール～。
こんなのに出会えるとは、正直、期待していませんでした。
前に和食のクッキングスクールで鱧のとき、自分で鱧を下ろすのは絶対に無理だ！と、先生のデモを見ながら確信したくらいです。
今回も偉い先生が、高いところから立場とか権威とかをかざすかも。。。と思いつつ、噂だとめちゃくちゃ評判のいいお医者さんだから・・・とちょっぴり希望を胸にしのばせていました。さらに、シェフが作って、私たちは食べるだけ、実技はなし・・・という類の料理教室は、鱧の二の舞かな・・・本当に家に帰って作れるかしら・・・と、私の腕ですから、半信半疑です。

でも、両脇には家庭料理の鉄人の友人と、家庭料理の達人の妹。
私はダメでも、二人はなんとかこなすだろうから、作り方はあとでおさらいできるなんて思いながらの参加でした。私ったら！結果的においしければ、まっいいっかーなのです。
でね、メニューですが、素晴らしかったのです！
そして、おいしかったのです！
昔、小学館の接待で連れて行ったもらったレストランが私の五つ星でしたが、今回歴史が変わりました。
地球一、美味しいイタリアンを見つけました。しかも、自力で！

ANTIPASTO　牛肉のカルパッチョ　レモンドレッシング　きのこのフリットとパルメザンチーズで

PRIMO PIATTO　スズキとブロッコリーのスパゲッティー

SECONDO PIATTO マグロと季節野菜のグリル　レモンでさっぱりと

このメニューには、きちんとした訳があって、それを考えたのが栄養士さんではないところが、もっとすごいとこです。イヤ、私は親戚にお医者さん、沢山いるからね思うの、これだけ食材とか成分とか効果とかをきちんと説明できるお医者さんは、素晴らしいです。薬じゃないんだよー。尊敬に値します。そして私がいつも言っている「人間は食べ物でできている」・・・これを人から聞くのは、あまりなかったことなので、ハートのチャクラで感動しました。

そして今回、この企画を成功だと言える素晴らしいことは、、、、。

簡単に作れてしまったことです！しかも高級レストランの味よ！

見て見て！じゃーん！

マリオがこだわってたお野菜の色どり。
そんなにパプリカばかり買っても余ると困るから、
私は黄色だけにしました。赤はミニトマトで代用。
上からふりかけるピスタチオはなかったし、オリーブオイルも省略で、
実物とはだいぶ違うけど、でも味はね、奇蹟よ！
同じだったんですから！きっと教える人のグレードの高さでしょうね。
さらに、翌々日。夕食です。じゃじゃーん！

季節野菜のグリルをお豆腐のステーキの付け合せにしたの。
ピーマンとナスが余ったから。
人間は昔からのシンプルな調理方法の食べ方がいいんだって、
先生が言ってました。

こんな完璧なクッキングスクール、たぶん初めてだと思います。
嘘のない本物だけのところがいいでしょ。
これに続けて、このての企画を真似する人たちは、大変でしょうね。
青木先生にお願いすると、いいと思う。
無農薬シリーズとか、オーガニックシリーズとか、
ハーブとかいろいろあるけど、
おいしいレシピのは、なかなか出会いません。
次回があるといいなぁ～。