ＨＯＳＯＹＡ の奥さんのマッシュルームのギリシャ風

お待たせしました！って、私がお待ちしていたんだった。
ホームパーティで感動したお料理の中から、教えてとお願いしていたメニューの一つ、マッシュルームのギリシャ風のレシピが届きました。

マシュルーム　　１パック（３００ｇ）

オリーブ油　　　１００ｃｃ

塩　　　　　　　小匙１/２～１弱

にんにく　　　　大１かけ

白粒こしょう　　小匙１～２

ベイリーフ　　　１枚

①マシュルームは小粒のものを選び、丸ごと使うのが最も良い。

　大粒のものしか手に入らなければ半分に切る。石づきを切ってきれいに洗い、水分を十分乾かしておく。

　にんにくは縦薄切り。

②厚手鍋にすべての材料を入れ、蓋をして強火で５～１０分ほどで

　一気に煮る。

③煮上がったら蓋をしたまま冷ます。

④煮汁、粒こしょう、ベイリーフも一緒に器に盛る。

★たいてい２パック分を一度に作る。

★オリジナルレシピではマシュルームにレモン汁をふりかけて色どめするとなっていたが、色どめは必要ないし、また酸っぱくなるので入れない。また白ワイン１/２カっプを一緒に煮るとなっていたが、水分が多くなりすぎるし、マシュルームの風味だけで十分なのでこれも割愛。

サンキュー！ＨＯＳＯＹＡ の奥さん！
オリジナルレシピって、これだったのですね。